Uganda Bugisu

Uganda Bugisu AA – прекрасный кофе с шоколадно-цитрусовым вкусом, сладкой и сочной апельсиновой кислинкой и грейпфрутовой горчинкой в послевкусие. Больше всего данный сорт напоминает своим вкусом темный шоколад с апельсиновыми добавками.
карта каппинга
4 5 5
Кислинка
4
Плотность
5
Горчинка
5
Описание

Uganda Bugisu AA – прекрасный кофе с шоколадно-цитрусовым вкусом, сладкой и сочной апельсиновой кислинкой и грейпфрутовой горчинкой в послевкусие. Больше всего данный сорт напоминает своим вкусом темный шоколад с апельсиновыми добавками.

 

 

Зерна этого сорта выращены на востоке Уганды на границе с Кенией, на высокогорных плантациях массива Рувензори недалеко от горы Элгон. Основание этой горы столь велико, что по одной из версий гора Элгон была в давние времена крупнейшей горой на Африканском континенте. Уганда Бугису растет на высоте от 1300 до 2000 метров над уровнем моря.

 

 

Урожай собирают с сентября по январь. Буквенный индекс АА в названии сорта указывает на крупный размер зерна, скрин которого по международным стандартам имеет значение не менее 17 up. Хорошая тельность и сбалансированный вкус Уганды Бугису сделали ее популярной в качестве спешелти моносорта и как компонент разнообразных кофейных купажей.

 

 

Жители восточной Уганды заняты преимущественно в сельском хозяйстве, лишь немного занимаясь животноводством. Они культивируют кофе, маис и бананы. Крупные компании закупают у местных фермеров кофейные зерна напрямую или же через сеть мелких посредников. Кофейные сорта Бугису и Сипи Фоллз поставляются на внешние рынки компанией Kawacom.

 

 

Кофейное производство в Уганде.

Кофе продолжает оставаться одним из ведущих товаров Уганды: на его долю приходится 20 - 30% экспортной выручки страны. Кофейный сектор состоит из 500 тысяч мелких фермерских хозяйств, площадь большинства из которых колеблется от 0,5 до 2,5 га.

 

 

Уганда экспортирует около 160 тыс. тонн кофе в год, при этом лишь четверть общего объема приходится на зерна арабики. Возможно, именно из-за широкой популярности качественных сортов робусты из этой страны, с арабикой, выращенной в ее пределах, знакомы далеко не все.

 

 

Впервые арабику завезли в Уганду в начале 20-го века. Сегодня, почти столетие спустя в стране выращивают сорта мытой арабики (Бугису и Окоро, или Вугар, *Wugar — «Washed Uganda Arabica») и арабики натуральной обработки (Другар, *Drugar — «Dried Uganda Arabica»). Арабику выращивают на высотах от 1500 до 2300 м над уровнем моря, в северо-западной части страны в регионе Уэст-Найл (Окоро), на склонах горы Элгон на востоке (Бугису) и горных цепей Рувензори и Мухабура на юго-западе (Другар).

 

 

Кофейные зерна культивируют вместе с другими сельскохозяйственными культурами, такими как бананы или различные сорта бобовых, а также под создающими тень деревьями, с минимальным использованием химических удобрений, для некоторых премиальных сортов кофе (Сипи Фоллз) химические удобрения не используются вовсе.

 

Африка
Уганда
100% Арабика
4
5
5
Апельсин, Грейпфрут, Фрукты, Цитрусовые, Шоколад, Шоколад (тёмный)
Мытый
Ruwenzori, mountain Elgon area
1300 м
2000 м
Сентябрь
Февраль
17
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие сорта

Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.