Матча церемониальная Удзи (Япония)

Церемониальная Матча Удзи - это идеальная матча для проведения традиционной японской чайной церемонии и приготовления аутентичной японской матчи.
Описание

Церемониальная Матча Удзи - это идеальная матча для проведения традиционной японской чайной церемонии и приготовления аутентичной японской матчи.

Матча (Matcha), она же Маття, в дословном переводе означает "растертый чай". Это японский порошковый чай, который производится путем перемалывания сухого листа японского чая Тэнча (Тэнтя).

Чайные листья, из которых получают Тэнтя и затем Маття, перед сбором подвергаются затенению, как и зеленый японский чай Гекуро.

У матчи Удзи изысканный аромат и мягкий вкус.

Чай Матча знаменит на весь мир как основа японской традиционной чайной церемонии.

Также матча используется как пищевая добавка в кулинарии, чаще всего при приготовлении десертов, для придания цвета и добавочных вкусовых нот.

  • Вид: матча выглядит как мелкодисперсный порошок ярко-зелёного цвета со своеобразным ароматом. У матчи интересный и чуть терпковатый запах, который отдает водорослями и морской водой.
  • Вкус очень плотный, с приятной терпкостью и долгим, цепляющим послевкусием.
  • Аромат: в аромате настоя легко почувствовать аромат моря и водорослей нори. 
  • Настой непрозрачный, зелёного цвета.


Методов заваривания этого чая много. Классическим является Койтя (в переводе - "крепкий чай"):
Пиалу следует насухо протереть и прогреть горячим воздухом. 4 г заварки (приблизительно обычная 1 чайная ложка с горкой) заливают 40-50 мл воды, прогретой до 80 °C. Вращательными движениями медленно размешивают и затем взбивают специальным венчиком, добиваясь появления пенки и достижения равномерной консистенции густого и терпкого напитка.

Зелёные чаи особенно хороши утром, так как они содержат много кофеина и танинов, заряжая Вас позитивной энергией на весь день.

Без ароматических добавок
Россия
Япония
Префектура Сидзуока (Япония)
85-90°С
1-3 минуты
7-8 г
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие сорта