Rwanda Kilimbi

Kenya Karundu - интересный, сочный кофейный сорт со сложным переплетением вкуса темных ягод и шоколадных оттенков. Кофе с яркой кислотностью и долгим чайным послевкусием. Понравится любителям как эспрессо, так и альтернативы, хорош в сочетаниях с молоком.
Наличие: в наличии
Купить
карта каппинга
7 4 4
Кислинка
7
Плотность
4
Горчинка
4
Описание
Африка
Руанда
100% Арабика
7
4
4
Вишня, Какао, Смородина, Смородина (красная), Ягоды, Ягоды (красные)
Мытый
Cyangugu, Nyamasheke, Kalimbi
1600 м
1800 м
Февраль
Май
17, 18
С кофеином
Руанда Килимби
Сложное переплетение вкуса темных ягод и шоколадных оттенков
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Кофе Rwanda Kilimbi отличается приятными ягодными тонами красной смородины и вишни в сочетании с пряной горчинкою какао. Яркий уровень кислотности в чашке сочетается с легкой тельностью напитка.

 

 

Станция влажной обработки Килимби располагается в регионе Ньямашеке, одном из центральных районов страны с активным кофейным производством. Производство на станции, построенной в феврале 2016 года, ведется с учетом всех современных технологий по обработке и сортировке кофейных зерен, тут есть и лазерная сортировка, и сортировка по цвету зерна. На станции используется как мытая обработка, так и метод «honey» в совокупности с натуральной обработкой. Высота плантаций составляет от 1600 до 1800 метров.

 

 

Сбор урожая производится с февраля по май. Весь кофе на станции проходит тщательную ручную сортировку — из зерна убираются все поврежденные, незрелые или перезрелые ягоды, а также все посторонние объекты. После этого кофе засыпается в предферментационные контейнеры, где из него удаляются все дефектные ягоды. Далее происходит процесс депульпации, непосредственная ферментация в чанах продолжается в течение последующих 8 часов.

 

 

Говорят, каждая станция обработки кофе в Руанде имеет свою "ферментационную" песню, которую работники исполняют ежедневно, как ритуал, пока зерна вымачиваются в чанах. Владельцы станций считают, что такие песни способствуют формированию командного духа и укрепляют высокую лояльности работников к своей станции.

 

Похожие сорта

Burundi Yandaro
Кофе свежеобжаренный Бурунди Яндаро

Вкус: Сладкий с фруктовыми и цитрусовыми нотками

Brazil Santos
Кофе свежеобжаренный Бразилия Сантос

Вкус: Нотки сухофруктов и карамели

Скидка
Скидка
Colombia Excelso
Кофе свежеобжаренный Колумбия Эксельсо

Вкус: Ягодные нотки клубники, красной смородины и малины

Colombia Maragogype 19+
Кофе свежеобжаренный Колумбия Марагоджип

Вкус: Орехово-фруктовые тона

Costa Rica Pastora Tarrazu
Кофе свежеобжаренный Коста Рика Каскара

Вкус: Оттенки спелой груши и чернослива

Cuba Serrano
Кофе свежеобжаренный Куба Серрано

Вкус: С оттенками темного шоколада, какао, жареных орехов и табака

Dominicana Barahona
Кофе свежеобжаренный Доминикана Барахона

Вкус: С оттенками какао, шоколада, табака и карамели

Наша Рекомендация
Наша Рекомендация
Ethiopia Guji Grade 1
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Гуджи Гр. 1

Вкус: С оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая

Ethiopia Sidamo Grade 2
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Сидамо

Вкус: Приятные цветочные и фруктовые тона

Ethiopia Yirgacheffe Grade 1
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 1

Вкус: Сладкие цветочные оттенки

Ethiopia Yirgacheffe Grade 2
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 2

Вкус: Сладкие цветочные оттенки жасмина, молочного шоколада, чая и тёмных ягод

Guatemala Huehuetenango
Кофе свежеобжаренный Гватемала Уэуэтенанго

Вкус: Мощный оттенок апельсина, какао, сушёной вишни и карамели

Honduras Marcala
Кофе свежеобжаренный Гондурас Маркала

Вкус: Приятные оттенки цветов и пряностей

Скидка
Скидка
India Monsooned Malabar
Кофе свежеобжаренный Индия Монсунд Малабар

Вкус: Оттенки шоколада, специй, табака с приятными хлебными нотками

Скидка
Скидка
Indonesia Sumatra Gayo
Кофе свежеобжаренный Индонезия Суматра Гайо

Вкус: С оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов

Kenya Karundu
Кофе свежеобжаренный Кения Карунду

Вкус: Сложное переплетение вкуса темных ягод и шоколадных оттенков

Mexico Chiapas
Кофе свежеобжаренный Мексика Чьяпас

Вкус: С оттенками шоколада, карамели и сухофруктов

Nicaragua Maragogype 19+
Кофе свежеобжаренный Никарагуа Марагоджип

Вкус: Яркий, с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина

Nicaragua Royal
Кофе свежеобжаренный Никарагуа Роял

Вкус: С оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторых овощных ноток

Papua New Guinea Sigri
Кофе свежеобжаренный Папуа-Новая Гвинея Сигри

Вкус: Фруктовые тона яблока, груши, зеленого винограда

Наша Рекомендация
Наша Рекомендация
Peru Grade 1
Кофе свежеобжаренный Перу Гр. 1

Вкус: Насыщенные шоколадные тона

Salvador La Majada
Кофе свежеобжаренный Сальвадор Ла Маяда

Вкус: С оттенками инжира, шоколада и черного хлеба

Послевкусие: Длительное фруктовое

Tanzania Twiga
Кофе свежеобжаренный Танзания Твига

Вкус: Нотки красных ягод, шоколада и апельсиновой цедры

Uganda Bugisu
Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису

Вкус: Шоколадно-цитрусовый

Uganda Bugisu Sipi Falls
Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису Сипи Фоллз

Вкус: винно-фруктовые нотки яблока, апельсина и винограда

Vietnam Dalat
Кофе свежеобжаренный Вьетнам Далат

Вкус: Ореховые и шоколадные оттенки с легкой апельсиновой кислинкой