Peru Chachapoyas

Сорт Peru Chachapoyas HB Grade 1 MCM EP washed – отличный коммерческий сорт влажной обработки с очень хорошим соотношением цены и качества. Достаточно мягкий по вкусу с приятными насыщенными шоколадными тонами без сильной горечи и со средней кислинкой.
карта каппинга
6 6 4
Кислинка
6
Плотность
6
Горчинка
4
Описание

Сорт Peru Chachapoyas HB Grade 1 MCM EP washed – отличный коммерческий сорт влажной обработки, напоминающий собой более мягкую версию Гондураса Сан-Маркоса, с очень хорошим соотношением цены и качества. Достаточно мягкий по вкусу с приятными насыщенными шоколадными тонами без сильной горечи и со средней кислинкой.

 

 

Отличный вариант на каждый день для автоматических и рожковых кофемашин – достойная альтернатива Бразилии! Перу HB можно также хорошо заваривать во френч-прессе, аэропрессе или турке.

 

 

Большая часть кофе в Перу растет на восточных склонах Анд в тени других деревьев. Высота произрастания составляет от 900 до 1400 метров над уровнем моря. Урожай собирают с июля по ноябрь.

 

 

Условия в регионе Сан Игнасио в перуанской провинции Кахамарка способствуют выращиванию хорошего кофе. Экваториальный климат там очень мягкий, что создает благоприятные условия для земледелия.

 

 

*«HB» (Hard Bean) в индексе в названии указывает, что кофе выращивали на высоте около 1200 метров. Кофейные зерна твердые, плотные и обладают потенциалом для хорошей чашки кофе с богатым вкусовым профилем.

 

Южная Америка
Перу
100% Арабика
6
6
4
Какао, Карамель, Лимон, Фрукты, Цитрусовые, Шоколад
Средняя обжарка (под фильтр)
Все методы заваривания
Мытый
San Ignasio (Cajamarca)
1000 м
1800 м
Июль
Ноябрь
18
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Сопутствующие товары

Похожие сорта

Colombia Maragogype 19+
Марагоджип из Колумбии – большая редкость. В этой стране не так много плантаций, которые выращивают эту разновидность. Отличается плотным вкусом с орехово-фруктовыми тонами и стабильно высоким качеством поставок.
Costa Rica Pastora Tarrazu
Costa Rica SHB EP Pastora Tarrazu выращена на кофейных деревьях, расположенных на высотах от 1200 до 1900 м. Урожай собирается с октября по март. Во вкусе слышны оттенки спелой груши и чернослива с приятной косточкой абрикоса в послевкусии.
Dominicana Barahona
Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.
Ethiopia Guji Kena
Кофейный сорт Эфиопия Гуджи Кена имеет среднюю кислотность и яркий многогранный вкус с оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая.
Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
India Monsooned Malabar
India Monsooned Malabar AA – элитный сорт индийского кофе, широко известный по всему миру из-за своего необычного муссонного способа обработки.
Indonesia Sumatra Gayo
Скидка
Indonesia Gayo – эксклюзивный кофе для настоящих гурманов с оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов во вкусе. Имеет яркий и выразительный уровень кислотности.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.
Nicaragua Maragogype 19+
Nicaragua Maragogype отличается очень яркий вкусом с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина. В аромате хорошо различимы специи, которые, правда, несильно проявляются во вкусе, кислинка средняя.
Yemen Ismaili
Yemen Ismaili – сладкий, пряный сорт кофе из Йемена с оттенками специй, хлеба, сухофруктов, мёда и карамели. Обладает приятным цветочно-медовым ароматом, в послевкусии чувствуются нотки экзотических пряностей.