Кофе Papua New Guinea Sigri

Кофейный сорт Papua New Guinea Sigri отличается отчетливыми фруктовыми тонами яблока, груши, зеленого винограда, с приятной ноткой карамели в послевкусии. Интересный, сочный сорт кофе порадует ценителей своей гармоничной кислинкой и гладким телом.
Наличие: в наличии
Купить
карта каппинга
7 6 4
Кислинка
7
Плотность
6
Горчинка
4
Описание
Азия - Океания
Папуа — Новая Гвинея
100% Арабика
7
6
4
Виноград, Виноград (зелёный), Груша, Карамель, Фрукты, Яблоко, Ягоды
Мытый
Waghi Valley
1400 м
1450 м
Июнь
Октябрь
17, 18
С кофеином
Папуа-Новая Гвинея Сигри
Фруктовые тона яблока, груши, зеленого винограда
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Кофейный сорт Papua New Guinea Sigri отличается отчетливыми фруктовыми тонами яблока, груши, зеленого винограда, с приятной ноткой карамели в послевкусии. Интересный, сочный сорт кофе порадует ценителей своей гармоничной кислинкой и гладким телом.

 

 

Папуа-Новая Гвинея расположена в Океании, чуть севернее Австралии. Государство занимает восточную часть острова Новая Гвинея и многочисленные небольшие островки.

 

 

Папуа-Новая Гвинея может похвастаться уникальным культурным разнообразием. На территории этой страны население разговаривает более чем на 800 языках, хотя по численности оно не очень велико - всего 6 с небольшим миллионов человек.

 

 

Страна до сих пор очень слабо изучена. Полагают, что в неисследованных регионах Папуа-Новой Гвинеи могут быть найдены неизвестные человечеству виды растений и животных.

 

 

Кофейное производство в Папуа-Новой Гвинее осуществляется на 70% благодаря труду мелких фермеров с размерами угодьев — от 20 до 1000 деревьев. Одно кофейное дерево в тех местах приносит 1-1,5, в лучшем случае 2 кг урожая в год.

 

 

30% кофе выращивается на относительно крупных фермах площадью от 8 до 40 гектар (самые крупные фермы имеют еще более обширную площадь: Гваделупе Заху — 310 гектар, Альзация — 300 гектар). В кофейной отрасли занято около трети населения страны, кофе является одной из важнейших экспортных сельскохозяйственных культур Папуа-Новой Гвинеи.

 

 

Сбор и обработка урожая начинается в апреле, достигает своего пика в июле-августе и продолжается до конца года, постепенно сходя на нет. Любопытно, что большая часть современных кофейных посадок в Папуа произошли от разновидности типики — Блю-Маунтин, завезенной в Новую Гвинею с Голубых Гор Ямайки. Эти два сорта даже визуально похожи.

 

 

Кроме Блю-Маунтин, в Папуа-Новой Гвинее много деревьев аруши — разновидности бурбона. Сочетание Блю-Маунтин и аруши придает кофе с Папуа-Новой Гвинеи уникальные оттенки вкуса, которые не встретить у других сортов из стран Юго-Восточной Азии.

 

 

Ферма Wahgi Valley была основана в 1950 году в долине с идеальным климатом для выращивания кофе. Плантация Sigri расположена на высоте 1400-1450 м над уровнем моря, там выращивают только самые лучшие сорта арабики, с наиболее приятным и тонким вкусом, такие как Аруша и Typica. Сбор урожая осуществляется с июня по октябрь.

 

 

Контролировать качество начинают еще в полях — кофейные ягоды после ручного сбора тщательно проверяются на однородность. Ягоды должны быть красными и полностью созревшими, что говорит о достижении правильного баланса между кислотностью и сладостью. Собранные ягоды в день сбора сортируют и оставляют для прохождения трехдневной ферментации.

 

 

Последующий за этим процесс сушки, проходящий на открытом воздухе под яркими солнечными лучами, еще больше усиливает вкусовую насыщенность зерна.

 

Похожие сорта

Burundi Yandaro
Кофе свежеобжаренный Бурунди Яндаро

Вкус: Сладкий с фруктовыми и цитрусовыми нотками

Brazil Santos
Кофе свежеобжаренный Бразилия Сантос

Вкус: Нотки сухофруктов и карамели

Colombia Excelso
Кофе свежеобжаренный Колумбия Эксельсо

Вкус: Ягодные нотки клубники, красной смородины и малины

Colombia Maragogype 19+
Кофе свежеобжаренный Колумбия Марагоджип

Вкус: Орехово-фруктовые тона

Costa Rica Pastora Tarrazu
Кофе свежеобжаренный Коста Рика Каскара

Вкус: Оттенки спелой груши и чернослива

Cuba Serrano
Кофе свежеобжаренный Куба Серрано

Вкус: С оттенками темного шоколада, какао, жареных орехов и табака

Ethiopia Sidamo Grade 2
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Сидамо

Вкус: Приятные цветочные и фруктовые тона

Ethiopia Yirgacheffe Grade 1
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 1

Вкус: Сладкие цветочные оттенки

Ethiopia Yirgacheffe Grade 2
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 2

Вкус: Сладкие цветочные оттенки жасмина, молочного шоколада, чая и тёмных ягод

Guatemala Huehuetenango
Кофе свежеобжаренный Гватемала Уэуэтенанго

Вкус: Мощный оттенок апельсина, какао, сушёной вишни и карамели

Скидка
Скидка
Honduras Marcala
Кофе свежеобжаренный Гондурас Маркала

Вкус: Приятные оттенки цветов и пряностей

India Monsooned Malabar
Кофе свежеобжаренный Индия Монсунд Малабар

Вкус: Оттенки шоколада, специй, табака с приятными хлебными нотками

Indonesia Sumatra Gayo
Кофе свежеобжаренный Индонезия Суматра Гайо

Вкус: С оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов

Kenya Karundu
Кофе свежеобжаренный Кения Карунду

Вкус: Сложное переплетение вкуса темных ягод и шоколадных оттенков

Mexico Chiapas
Кофе свежеобжаренный Мексика Чьяпас

Вкус: С оттенками шоколада, карамели и сухофруктов

Nicaragua Maragogype 19+
Кофе свежеобжаренный Никарагуа Марагоджип

Вкус: Яркий, с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина

Nicaragua Royal
Кофе свежеобжаренный Никарагуа Роял

Вкус: С оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторых овощных ноток

Наша Рекомендация
Наша Рекомендация
Peru Grade 1
Кофе свежеобжаренный Перу Гр. 1

Вкус: Насыщенные шоколадные тона

Rwanda Kilimbi
Кофе свежеобжаренный Руанда Килимби

Вкус: Сложное переплетение вкуса темных ягод и шоколадных оттенков

Salvador La Majada
Кофе свежеобжаренный Сальвадор Ла Маяда

Вкус: С оттенками инжира, шоколада и черного хлеба

Послевкусие: Длительное фруктовое

Скидка
Скидка
Tanzania Twiga
Кофе свежеобжаренный Танзания Твига

Вкус: Нотки красных ягод, шоколада и апельсиновой цедры

Скидка
Скидка
Uganda Bugisu
Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису

Вкус: Шоколадно-цитрусовый

Uganda Bugisu Sipi Falls
Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису Сипи Фоллз

Вкус: винно-фруктовые нотки яблока, апельсина и винограда

Vietnam Dalat
Кофе свежеобжаренный Вьетнам Далат

Вкус: Ореховые и шоколадные оттенки с легкой апельсиновой кислинкой