Кофе Papua New Guinea Sigri

Кофейный сорт Papua New Guinea Sigri отличается отчетливыми фруктовыми тонами яблока, груши, зеленого винограда, с приятной ноткой карамели в послевкусии. Интересный, сочный сорт кофе порадует ценителей своей гармоничной кислинкой и гладким телом.
Наличие: в наличии
Купить
карта каппинга
7 6 4
Кислинка
7
Плотность
6
Горчинка
4
Выбрать
    Описание
    Азия - Океания
    Папуа — Новая Гвинея
    100% Арабика
    7
    6
    4
    Виноград, Виноград (зелёный), Груша, Карамель, Фрукты, Яблоко, Ягоды
    Мытый
    Waghi Valley
    1400 м
    1450 м
    Июнь
    Октябрь
    17, 18
    С кофеином
    Папуа-Новая Гвинея Сигри
    Фруктовые тона яблока, груши, зеленого винограда
    Отзывы
    Отзывов нет
    Оставить отзыв

    Перед публикацией отзывы проходят модерацию

    Кофейный сорт Papua New Guinea Sigri отличается отчетливыми фруктовыми тонами яблока, груши, зеленого винограда, с приятной ноткой карамели в послевкусии. Интересный, сочный сорт кофе порадует ценителей своей гармоничной кислинкой и гладким телом.

     

     

    Папуа-Новая Гвинея расположена в Океании, чуть севернее Австралии. Государство занимает восточную часть острова Новая Гвинея и многочисленные небольшие островки.

     

     

    Папуа-Новая Гвинея может похвастаться уникальным культурным разнообразием. На территории этой страны население разговаривает более чем на 800 языках, хотя по численности оно не очень велико - всего 6 с небольшим миллионов человек.

     

     

    Страна до сих пор очень слабо изучена. Полагают, что в неисследованных регионах Папуа-Новой Гвинеи могут быть найдены неизвестные человечеству виды растений и животных.

     

     

    Кофейное производство в Папуа-Новой Гвинее осуществляется на 70% благодаря труду мелких фермеров с размерами угодьев — от 20 до 1000 деревьев. Одно кофейное дерево в тех местах приносит 1-1,5, в лучшем случае 2 кг урожая в год.

     

     

    30% кофе выращивается на относительно крупных фермах площадью от 8 до 40 гектар (самые крупные фермы имеют еще более обширную площадь: Гваделупе Заху — 310 гектар, Альзация — 300 гектар). В кофейной отрасли занято около трети населения страны, кофе является одной из важнейших экспортных сельскохозяйственных культур Папуа-Новой Гвинеи.

     

     

    Сбор и обработка урожая начинается в апреле, достигает своего пика в июле-августе и продолжается до конца года, постепенно сходя на нет. Любопытно, что большая часть современных кофейных посадок в Папуа произошли от разновидности типики — Блю-Маунтин, завезенной в Новую Гвинею с Голубых Гор Ямайки. Эти два сорта даже визуально похожи.

     

     

    Кроме Блю-Маунтин, в Папуа-Новой Гвинее много деревьев аруши — разновидности бурбона. Сочетание Блю-Маунтин и аруши придает кофе с Папуа-Новой Гвинеи уникальные оттенки вкуса, которые не встретить у других сортов из стран Юго-Восточной Азии.

     

     

    Ферма Wahgi Valley была основана в 1950 году в долине с идеальным климатом для выращивания кофе. Плантация Sigri расположена на высоте 1400-1450 м над уровнем моря, там выращивают только самые лучшие сорта арабики, с наиболее приятным и тонким вкусом, такие как Аруша и Typica. Сбор урожая осуществляется с июня по октябрь.

     

     

    Контролировать качество начинают еще в полях — кофейные ягоды после ручного сбора тщательно проверяются на однородность. Ягоды должны быть красными и полностью созревшими, что говорит о достижении правильного баланса между кислотностью и сладостью. Собранные ягоды в день сбора сортируют и оставляют для прохождения трехдневной ферментации.

     

     

    Последующий за этим процесс сушки, проходящий на открытом воздухе под яркими солнечными лучами, еще больше усиливает вкусовую насыщенность зерна.

     

    Похожие сорта

    Burundi Yandaro
    Кофе свежеобжаренный Бурунди Яндаро

    Вкус: Сладкий с фруктовыми и цитрусовыми нотками

    Brazil Santos
    Кофе свежеобжаренный Бразилия Сантос

    Вкус: Нотки сухофруктов и карамели

    Colombia Maragogype 19+
    Кофе свежеобжаренный Колумбия Марагоджип

    Вкус: Орехово-фруктовые тона

    Costa Rica Pastora Tarrazu
    Кофе свежеобжаренный Коста Рика Каскара

    Вкус: Оттенки спелой груши и чернослива

    Ethiopia Sidamo Grade 2
    Кофе свежеобжаренный Эфиопия Сидамо

    Вкус: Приятные цветочные и фруктовые тона

    Ethiopia Yirgacheffe Grade 2
    Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 2

    Вкус: Сладкие цветочные оттенки жасмина, молочного шоколада, чая и тёмных ягод

    Indonesia Sumatra Gayo
    Кофе свежеобжаренный Индонезия Суматра Гайо

    Вкус: С оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов

    Nicaragua Maragogype 19+
    Кофе свежеобжаренный Никарагуа Марагоджип

    Вкус: Яркий, с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина

    Nicaragua Royal
    Кофе свежеобжаренный Никарагуа Роял

    Вкус: С оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторых овощных ноток

    Наша Рекомендация
    Наша Рекомендация
    Peru Grade 1
    Кофе свежеобжаренный Перу Гр. 1

    Вкус: Насыщенные шоколадные тона

    Salvador La Majada
    Кофе свежеобжаренный Сальвадор Ла Маяда

    Вкус: С оттенками инжира, шоколада и черного хлеба

    Послевкусие: Длительное фруктовое

    Uganda Bugisu Sipi Falls
    Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису Сипи Фоллз

    Вкус: винно-фруктовые нотки яблока, апельсина и винограда