Nicaragua Royal

Nicaragua Royal SHG EP – высокогорный кофейный сорт с яркой лимонно-лаймовой кислинкой, приятной ягодной горчинкой (как у ягод рябины или калины, хотя и без присущей им вязкости), округлым телом, сладким ароматом и вкусом с оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторыми овощными нотками, напоминающими болгарский перчик и баклажан.
карта каппинга
4 6 5
Кислинка
4
Плотность
6
Горчинка
5
Описание

Nicaragua Royal SHG EP – высокогорный кофейный сорт с яркой лимонно-лаймовой кислинкой, приятной ягодной горчинкой (как у ягод рябины или калины, хотя и без присущей им вязкости), округлым телом, сладким ароматом и вкусом с оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторыми овощными нотками, напоминающими болгарский перчик и баклажан.

 

 

Основные регионы выращивания кофе в Никарагуа – это Хинотега, Матагальпа и Нуэва-Сеговия. Данный сорт поступает с высокогорных плантаций Хинотеги, расположенных на высотах от 1200 до 1500 м над уровнем моря.

 

 

Кофейные деревья впервые завезли в Никарагуа в 18 веке и поначалу выращивали как некую диковинку. С середины 19 до середины 20 века в Никарагуа наблюдается «столетний кофейный бум», из-за резко возросшего спроса на кофе, его стали в разы больше выращивать на экспорт.

 

 

Впоследствии кофейная индустрия Никарагуа столкнулась с длительной чередой трудностей, вызванной диктатурой семьи Самоса, гражданской войной 1979 года, обвалом кофейных цен, произошедшим в 1999-2003 годах, а также неприятностями, связанными с ликвидацией последствий урагана Митч 1998 года, - все это в разной степени затруднило производство кофе в регионе. Сейчас индустрия кофе в Никарагуа снова растет, а фермеры много внимания уделяют качеству зерна.

 

 

Зерна данного сорта имеют индекс SHG (Strictly High Grown), что подтверждает их высокогорное происхождение, известно, что на больших высотах вырастают более плотные и качественные зерна арабики, что связано с более медленным, чем на низких высотах процессом вызревания. Буквы «EP» (European Preparation) в названии сорта указывают на дополнительный Европейский отбор зерен по качеству, в такие поставки попадают только самые лучшие кофейные зерна.

 

Центральная Америка
Никарагуа
100% Арабика
4
6
5
Баклажаны, Болгарский перец, Грейпфрут, Калина, Карамель, Карамель (жженая), Лайм, Лимон, Овощи, Рябина, Специи, Фрукты, Цитрусовые, Ягоды, Ягоды (красные)
Средняя обжарка (под фильтр)
Все методы заваривания
Мытый
Hinotega, Matagalpa, Nueva Segovia
1200 м
1500 м
Ноябрь
Март
17, 18
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Сопутствующие товары

Похожие сорта

Colombia Maragogype 19+
Марагоджип из Колумбии – большая редкость. В этой стране не так много плантаций, которые выращивают эту разновидность. Отличается плотным вкусом с орехово-фруктовыми тонами и стабильно высоким качеством поставок.
Costa Rica Pastora Tarrazu
Costa Rica SHB EP Pastora Tarrazu выращена на кофейных деревьях, расположенных на высотах от 1200 до 1900 м. Урожай собирается с октября по март. Во вкусе слышны оттенки спелой груши и чернослива с приятной косточкой абрикоса в послевкусии.
Dominicana Barahona
Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.
Ethiopia Guji Kena
Кофейный сорт Эфиопия Гуджи Кена имеет среднюю кислотность и яркий многогранный вкус с оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая.
Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
India Monsooned Malabar
India Monsooned Malabar AA – элитный сорт индийского кофе, широко известный по всему миру из-за своего необычного муссонного способа обработки.
Indonesia Sumatra Gayo
Скидка
Indonesia Gayo – эксклюзивный кофе для настоящих гурманов с оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов во вкусе. Имеет яркий и выразительный уровень кислотности.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.
Nicaragua Maragogype 19+
Nicaragua Maragogype отличается очень яркий вкусом с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина. В аромате хорошо различимы специи, которые, правда, несильно проявляются во вкусе, кислинка средняя.
Yemen Ismaili
Yemen Ismaili – сладкий, пряный сорт кофе из Йемена с оттенками специй, хлеба, сухофруктов, мёда и карамели. Обладает приятным цветочно-медовым ароматом, в послевкусии чувствуются нотки экзотических пряностей.