Арабику выращивают разновидностей Бурбон, Катурра (красная и желтая), Катуаи, Катимор, Блю Маунтин, SL-28, SL-34, K7 и другие. Арабику выращивают на севере и на юге страны на высотах более 1000 метров над уровнем моря.
В Мьянме кофе обрабатывают различными способами: мытым, натуральным и хани; более всего распространен натуральный способ обработки.
Сложностями для мытого способа являются использование устаревшего оборудования и сухой сезон, когда воды становится значительно меньше. Помимо использования устаревших технологий производства, основными проблемами для выращивания кофе в Мьянме являются слабо развитая инфраструктура и отсутствие развитой цепочки поставок, связывающей производителей с покупателями.
Ягоды для данного лота были выращены на плантации Lone Star Coffee Garden, расположенной в регионе Мандалай (Mandalay), местность Пайн О Лвин (Pyin Oo Lwin). Ферма располагается на высоте, варьирующейся от 1070 до 1520 метров над уровнем моря, и ее площадь составляет 28 га.
Процесс производства Black Honey является одним из самых дорогостоящих из всех процессах обработки Honey и занимает около 10-15 дней сушки для достижения требуемой степени сухости и ферментации. Black Honey имеет кремообразную гладкую консистенцию, сбалансироанный сладко-кисловатый вкус. На недавнем конкурсе кофе в Мьянме он набрал 85,41 балла.
Скачать презентацию
Запросить оптовый прайс
Заказать обратный звонок