Honduras Marcala

Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.

Изначально кофе в Гондурас завезли из Сальвадора, долгое время выращивание кофе не было здесь широко распространено, и кофейных плантаций было крайне мало, но на пиках сложностей производства кофе других стран экспорт Гондураса рос очень быстро и стал значимой статьей в экономике страны.

Данный сорт по вкусу несколько похож на кофе из Колумбии, однако имеет своеобразные, присущие только ему черты: ярко выраженные цветочные тона, умеренную насыщенность и приятное долгое послевкусие.

Регион Маркала известен своими качественными кофейными зернами. Кофе лежит здесь в основе местной экономики, все окрестные жители так или иначе заняты на его производстве. Тропический климат предоставляет идеальные условия для выращивания зерен арабики, именно поэтому наименование этого региона давно уже известно по всему миру.

В Маркале, как и в других странах региона, кофе собирают вручную, далее его промывают, сортируют и сушат под ярким солнечным светом на открытом воздухе. Урожай собирают с октября по март на высотах от 1450 до 1550 м. Этот кофе отличается легким цветочным вкусом, его выразительная кислинка делает его идеальным для использования в качестве моносорта.