Скидка

Кофе Guatemala Huehuetenango

Сорту Guatemala SHB EP Huehuetenango Todos Santos присущи средняя или густая консистенции напитка, отличная сбалансированность, утонченная кислотность, а также ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат (в следствие вулканической природы почвы, на которой росли кофейные деревья).
Наличие: в наличии
Купить
карта каппинга
6 6 3
Кислинка
6
Плотность
6
Горчинка
3
Описание
Скидка
Центральная Америка
Гватемала
100% Арабика
6
6
3
Апельсин, Вишня, Вишня (сушеная), Дымный привкус, Какао, Карамель, Фрукты, Цитрусовые
Мытый
Huehuetenago
1600 м
1800 м
Январь
Апрель
16
С кофеином
Гватемала Уэуэтенанго
Мощный оттенок апельсина, какао, сушёной вишни и карамели
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Сорту Guatemala SHB EP Huehuetenango Todos Santos присущи средняя или густая консистенции напитка, отличная сбалансированность, утонченная кислотность, а также ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат (в следствие вулканической природы почвы, на которой росли кофейные деревья).

 

 

SHB EP 'Todos Santos' - яркий и сочный представитель кофейных сортов Гватемалы! Во вкусе прослеживается мощный оттенок апельсина, какао, сушёной вишни и карамели. Тело напитка плотное, хорошее. Удивительно яркий кофе с интенсивным, фруктовым ароматом!

 

 

Кофейная история Гватемалы начинается с 1750 года, когда монахи-иезуиты завезли в Гватемалу первые саженцы кофейных деревьев. Массовое производство кофе в Гватемале налаживали уже германские поселенцы в конце 19 века. Сегодня кофейный бизнес сосредоточен в основном на юге страны. На склонах вулканических гор Сьерра Мадре сложились идеальные природные условия для выращивания качественного зерна кофейной арабики.

 

 

Выращивание качественных сортов кофе – основа экономики Гватемалы. Зеленый кофе здесь имеет классификацию SHB (Strictly Hard Bean - «исключительно твердое зерно»), что является высшей категорией кофе в Гватемале. Кофе выращивается на высокогорных плантациях (в том числе на знаменитой Genuine Antigua), для того чтобы оно обладало легким ароматом тропических фруктов.

 

 

Собранные зёрна подвергаются влажной обработке. Гватемальский кофе отличается повышенной кислотностью. Знатоки часто предпочитают гватемальский кофе, за его пряный, сложный букет ароматов.

 

 

Сообщество мелких фермеров «Todos Santos» в гватемальской области Уэуэтенанго живет в небольшом городке Сан-Мартин Teogal. Это небольшое партнерство плантаторов, которые выращивают свой кофе на самом верху горного хребта Cuchumatanes, самого высокого в Гватемале. Все семьи на соседних плантациях живут, зарабатывая выращиванием кофе. Благодаря небольшим хозяйствам кооператив производит до 2500 кофейных мешков в год. Производители высаживают кофейный сорт бурбон, пользуясь тем, что их местность является естественным образом изолированной от ржи территорией. Годовое количество осадков составляет порядка 2500 мм, вулканическая глинисто-песочная почва способствуют оптимальному росту кофейных ягод, созревающих до насыщенного красно-фиолетового цвета под тенью деревьев Сhalum. У кооператива есть небольшая станция мокрой обработки. После водной очистки кофейные зерна сушатся на открытой местности под лучами яркого солнца.

 

 

Сообщество Santos Community Todos является одним из немногих, в которых хранят древние традиции индейцев майа. В сообществе разговаривают на современном диалекте языка индейцев «Мам» и меряют время по 260-дневному майанскому календарю «Цолькин».

 

Похожие сорта

Burundi Yandaro
Кофе свежеобжаренный Бурунди Яндаро

Вкус: Сладкий с фруктовыми и цитрусовыми нотками

Brazil Santos
Кофе свежеобжаренный Бразилия Сантос

Вкус: Нотки сухофруктов и карамели

Colombia Excelso
Кофе свежеобжаренный Колумбия Эксельсо

Вкус: Ягодные нотки клубники, красной смородины и малины

Colombia Maragogype 19+
Кофе свежеобжаренный Колумбия Марагоджип

Вкус: Орехово-фруктовые тона

Скидка
Скидка
Costa Rica Pastora Tarrazu
Кофе свежеобжаренный Коста Рика Каскара

Вкус: Оттенки спелой груши и чернослива

Cuba Serrano
Кофе свежеобжаренный Куба Серрано

Вкус: С оттенками темного шоколада, какао, жареных орехов и табака

Dominicana Barahona
Кофе свежеобжаренный Доминикана Барахона

Вкус: С оттенками какао, шоколада, табака и карамели

Наша Рекомендация
Наша Рекомендация
Ethiopia Guji Grade 1
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Гуджи Гр. 1

Вкус: С оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая

Ethiopia Sidamo Grade 2
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Сидамо

Вкус: Приятные цветочные и фруктовые тона

Ethiopia Yirgacheffe Grade 1
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 1

Вкус: Сладкие цветочные оттенки

Ethiopia Yirgacheffe Grade 2
Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 2

Вкус: Сладкие цветочные оттенки жасмина, молочного шоколада, чая и тёмных ягод

Honduras Marcala
Кофе свежеобжаренный Гондурас Маркала

Вкус: Приятные оттенки цветов и пряностей

India Monsooned Malabar
Кофе свежеобжаренный Индия Монсунд Малабар

Вкус: Оттенки шоколада, специй, табака с приятными хлебными нотками

Indonesia Sumatra Gayo
Кофе свежеобжаренный Индонезия Суматра Гайо

Вкус: С оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов

Kenya Karundu
Кофе свежеобжаренный Кения Карунду

Вкус: Сложное переплетение вкуса темных ягод и шоколадных оттенков

Mexico Chiapas
Кофе свежеобжаренный Мексика Чьяпас

Вкус: С оттенками шоколада, карамели и сухофруктов

Nicaragua Maragogype 19+
Кофе свежеобжаренный Никарагуа Марагоджип

Вкус: Яркий, с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина

Скидка
Скидка
Nicaragua Royal
Кофе свежеобжаренный Никарагуа Роял

Вкус: С оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторых овощных ноток

Papua New Guinea Sigri
Кофе свежеобжаренный Папуа-Новая Гвинея Сигри

Вкус: Фруктовые тона яблока, груши, зеленого винограда

Наша Рекомендация
Наша Рекомендация
Peru Grade 1
Кофе свежеобжаренный Перу Гр. 1

Вкус: Насыщенные шоколадные тона

Rwanda Kilimbi
Кофе свежеобжаренный Руанда Килимби

Вкус: Сложное переплетение вкуса темных ягод и шоколадных оттенков

Salvador La Majada
Кофе свежеобжаренный Сальвадор Ла Маяда

Вкус: С оттенками инжира, шоколада и черного хлеба

Послевкусие: Длительное фруктовое

Tanzania Twiga
Кофе свежеобжаренный Танзания Твига

Вкус: Нотки красных ягод, шоколада и апельсиновой цедры

Uganda Bugisu
Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису

Вкус: Шоколадно-цитрусовый

Uganda Bugisu Sipi Falls
Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису Сипи Фоллз

Вкус: винно-фруктовые нотки яблока, апельсина и винограда

Vietnam Dalat
Кофе свежеобжаренный Вьетнам Далат

Вкус: Ореховые и шоколадные оттенки с легкой апельсиновой кислинкой