Ethiopia Sidamo Grade 2

Кофейный сорт Ethiopia Sidamo Grade 2 известен по всему миру своим нежным выдающимся вкусом с приятными цветочными и фруктовыми тонами. Данный сорт обладает плотным телом и умеренной лаймовой кислинкой, которая отлично вписывается в общий баланс.
карта каппинга
6 7 4
Кислинка
6
Плотность
7
Горчинка
4
Описание

Кофейный сорт Ethiopia Sidamo Grade 2 известен по всему миру своим нежным выдающимся вкусом с приятными цветочными и фруктовыми тонами. Данный сорт обладает плотным телом и яркой лаймовой кислинкой, которая отлично вписывается в общий баланс.

 

 

Кофе в абиссинском регионе Сидамо традиционно выращивается мелкими землевладельцами. После сбора урожая они направляют свой кофе на станции сухой или влажной обработки, находящиеся неподалеку от их кофейных плантаций. Способ обработки кофейных зерен данного сорта легко узнать из цифрового индекса в его названии. Цифра 2 говорит нам о том, что кофе подверглось влажной обработке, в то время как цифра 4 указывает обычно на сухой способ обработки.

 

 

Благодаря своей насыщенной вкусовой палитре Эфиопия Сидамо грейд 2 отлично подойдет для приготовления альтернативными методами или станет прекрасным дополнением к эспрессо-смеси, придав ей тонкие оттенки карамели, цветов и сухофруктов.

 

 

Регион произрастания:

В Эфиопии существует несколько регионов выращивания кофе, основными из которых являются Сидамо, Иргачефф, Харрар, Лекемпти, Лиму и Джимма. Вкус кофе в каждом из этих регионов отличается из-за особенностей микроклимата, связанного с разными типами ландшафта, а также вследствие использования различных местных разновидностей кофе.

 

 

Регион Сидамо расположен на плоскогорье в Южной Эфиопии, где высота кофейных плантаций достигает 1900 метров над уровнем моря. Это более сбалансированный, чем Иргачефф, кофейный сорт с намеками на тропические фрукты во вкусе.

 

 

Кофе растет здесь в тени горных деревьев. Не стоит забывать, что родиной кофе является именно Эфиопия, согласно легенде, кофейные свойства впервые были открыты пастухом коз, который увидел, как кофейные ягоды подействовали на его стадо, приведя животных в более возбужденное, энергичное состояние. Поэтому эфиопские сорта спешелти кофе особенно ценятся за свой великолепный вкус и высокое качество.

 

Африка
Эфиопия
100% Арабика
6
7
4
Карамель, Лайм, Сухофрукты, Фрукты, Цветы, Цветы (роза), Цитрусовые
Мытый
Sidamo
1800 м
1900 м
Июль
Декабрь
15
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие сорта

Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.