Ethiopia Guji Kena

Кофейный сорт Эфиопия Гуджи Кена имеет среднюю кислотность и яркий многогранный вкус с оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая.
карта каппинга
5 5 3
Кислинка
5
Плотность
5
Горчинка
3
Описание

Кофейный сорт Эфиопия Гуджи Кена имеет среднюю кислотность и яркий многогранный вкус с оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая.

 

 

Кофейные зерна этого сорта собираются на высоте от 2100 до 2300 м в районе Гуджи в регионе Шакисо на высокогорных фермах, выращивающих разновидности типики по органическим технологиям, подтвержденным EU NOP & JAS и Café Practice сертификатами качества. Их продукция соответствует также стандартам таких организаций, как Fair Trade и Rainforest Alliance.

 

 

Период сбора урожая приходится на январь и февраль. Собранные кофейные ягоды проходят влажную обработку в моечной станции, затем кофе ферментируется в течение приблизительно 24-36 часов, после чего зерна сушатся на «африканских кроватях» в течение 12-20 дней.

 

 

Выгодное сочетание оптимальной высоты произрастания, удачного времени сбора урожая, выбора сорта и способа обработки зерна, определили выдающиеся свойства этого африканского тропического сорта.

Африка
Эфиопия
100% Арабика
5
5
3
Бергамот, Вишня, Вишня (сладкая), Сухофрукты, Чай, Чай (чёрный)
Средняя обжарка (под фильтр)
Все методы заваривания
Натуральный
Guji
2100 м
2300 м
Январь
Февраль
15
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Сопутствующие товары

Похожие сорта

Colombia Maragogype 19+
Марагоджип из Колумбии – большая редкость. В этой стране не так много плантаций, которые выращивают эту разновидность. Отличается плотным вкусом с орехово-фруктовыми тонами и стабильно высоким качеством поставок.
Costa Rica Pastora Tarrazu
Costa Rica SHB EP Pastora Tarrazu выращена на кофейных деревьях, расположенных на высотах от 1200 до 1900 м. Урожай собирается с октября по март. Во вкусе слышны оттенки спелой груши и чернослива с приятной косточкой абрикоса в послевкусии.
Dominicana Barahona
Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.
Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
India Monsooned Malabar
India Monsooned Malabar AA – элитный сорт индийского кофе, широко известный по всему миру из-за своего необычного муссонного способа обработки.
Indonesia Sumatra Gayo
Скидка
Indonesia Gayo – эксклюзивный кофе для настоящих гурманов с оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов во вкусе. Имеет яркий и выразительный уровень кислотности.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.
Nicaragua Maragogype 19+
Nicaragua Maragogype отличается очень яркий вкусом с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина. В аромате хорошо различимы специи, которые, правда, несильно проявляются во вкусе, кислинка средняя.
Yemen Ismaili
Yemen Ismaili – сладкий, пряный сорт кофе из Йемена с оттенками специй, хлеба, сухофруктов, мёда и карамели. Обладает приятным цветочно-медовым ароматом, в послевкусии чувствуются нотки экзотических пряностей.