Dominicana Barahona

Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.
карта каппинга
3 7 5
Кислинка
3
Плотность
7
Горчинка
5
Описание
Центральная Америка
Доминиканская республика
100% Арабика
3
7
5
Какао, Карамель, Табак, Шоколад
Мытый
Barahona
600 м
1300 м
Май
Сентябрь
18, 19, 20
С кофеином

Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.

 

 

Данный кофейный сорт отличается достаточно крупными зернами, спецификация AA имеет скрин 18-20, что сравнимо с показателями таких сортов, как Марагоджип. В Карибском бассейне кофе выращивают на сравнительно небольшой высоте, что обуславливает его невысокую кислотность.

Отличный выбор для тех, кто предпочитает кофе со вкусом, похожим на горячий шоколад!

 

 

Выращивание кофе в Доминикане.

Доминиканская республика с территорией 48 442 км² располагается в восточной части острова Гаити, между Карибским морем и Атлантическим Океаном. В стране преобладает влажный тропический климат с отсутствием ярко выраженного сезона дождей, осадки выпадают равномерно в течение всего года, что наряду с теплым океаническим воздухом и мягкими ветрами-пассатами формирует весьма продолжительный сезон для кофейного производства. Урожаи кофе собирают здесь с сентября по май.

 

 

Основными производителями кофе в Доминикане выступают мелкие землевладельцы. При этом сам процесс выращивания кофейных деревьев на все большем количестве ферм становится полностью органическим, что подтверждается рядом международных сертификатов. Кофейные деревья выращиваются в тени, под пологом сосен и таких экзотических фруктовых и ореховых деревьев, как гуава и макадамия. В целом по стране преобладает мытая обработка кофейных зерен. Весь выращиваемый в Доминикане кофе – это арабика, 90% которой приходится на разновидность типику.

 

 

Провинция Барахона располагается в юго-западной части острова. Сельское хозяйство представляет здесь основной вид деятельности для местного населения, при этом кофе – является наиболее распространенной культурой для выращивания. Кофе данного сорта выращивается на высоте от 600 до 1300 метров над уровнем моря в районе горного массива Баоруко.

 

Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие сорта

Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.