Cuba Serrano

Куба Серрано Супериор (Cuba Serrano Superior) - эксклюзивный моносорт арабики из Кубы, предназначенный для настоящих ценителей кофе. Тонкий, насыщенный вкус в чашке раскрывается в оттенках темного шоколада, какао, жареных орехов и табака. Кислотность сорта совсем невелика, она напоминает скорее кислинку какао.
карта каппинга
1 5 2
Кислинка
1
Плотность
5
Горчинка
2
Описание

Куба Серрано Супериор (Cuba Serrano Superior) - эксклюзивный моносорт арабики из Кубы, предназначенный для настоящих ценителей кофе. Тонкий, насыщенный вкус в чашке раскрывается в оттенках темного шоколада, какао, жареных орехов и табака. Кислотность сорта совсем невелика, она напоминает скорее кислинку какао. Такие показатели обусловлены низкой высотой произрастания (кофейные деревья расположены на высотах от 600 до 800 м над уровнем моря), климатом и удачно подобранными сортовыми разновидностями. Среди арабик с небольшой кислинкой из Карибского бассейна, эта, пожалуй, одна из лучших.

 

 

Кофейные зерна Куба Серрано выращены в департаменте El Nicho (Santa Clara) недалеко от гряды Эскамброго, состоящей из высокогорных плато и величественных скал. Эти места называют «Кристальной горой», так как здешняя почва содержит большое количество разноцветной слюды и кристаллов кварца. Тут находятся красивейшие кофейные плантации. Высокогорные фермы были выбраны для усовершенствования технологий выращивания. Круглый год тут держится умеренная температура, нередки проливные дожди. Местные фермеры выращивают ягоды очень хорошего качества, полностью соответствующие запросам рынка. Кофейные плантации расположены в тени таких деревьев, как инга, тис и луецена. Кофейные растения на Кубе обычно не страдают от болезней. Тем не менее, местные фермеры учатся правильно использовать удобрения. На семинарах и практикумах, которые они посещают, они изучают, как сохранить свои кофейные растения здоровыми и при этом защитить окружающую среду.

 

 

Обилие осадков и солнца, которыми традиционно славится Куба, при натуральной, органической культивации кофейных деревьев способствуют формированию великолепного кофе. В процессе выращивания этого сорта не используются химические удобрения, какие-либо вредные добавки или примеси. Только почва, солнце, вода и кропотливый человеческий труд.

В купажах данный сорт прекрасно сочетается с восточноафриканскими и азиатскими кофейными сортами. Употребление его в чистом виде - отдельная симфония вкуса, дарующая изысканное наслаждение.

Арабика Куба Серрано Супериор прекрасно раскрывается и дает густой бодрящий настой при любом типе варки, можно использовать турку, кофеварку, кофейник или кофемашину.

Центральная Америка
Куба
100% Арабика
1
5
2
Какао, Орехи, Орехи (жареные), Табак, Шоколад, Шоколад (тёмный)
Средняя обжарка (под фильтр)
Все методы заваривания
Мытый
El Nicho (Santa Clara, Escambray)
600 м
800 м
Октябрь
Декабрь
15
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Сопутствующие товары

Похожие сорта

Colombia Maragogype 19+
Марагоджип из Колумбии – большая редкость. В этой стране не так много плантаций, которые выращивают эту разновидность. Отличается плотным вкусом с орехово-фруктовыми тонами и стабильно высоким качеством поставок.
Costa Rica Pastora Tarrazu
Costa Rica SHB EP Pastora Tarrazu выращена на кофейных деревьях, расположенных на высотах от 1200 до 1900 м. Урожай собирается с октября по март. Во вкусе слышны оттенки спелой груши и чернослива с приятной косточкой абрикоса в послевкусии.
Dominicana Barahona
Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.
Ethiopia Guji Kena
Кофейный сорт Эфиопия Гуджи Кена имеет среднюю кислотность и яркий многогранный вкус с оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая.
Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
India Monsooned Malabar
India Monsooned Malabar AA – элитный сорт индийского кофе, широко известный по всему миру из-за своего необычного муссонного способа обработки.
Indonesia Sumatra Gayo
Скидка
Indonesia Gayo – эксклюзивный кофе для настоящих гурманов с оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов во вкусе. Имеет яркий и выразительный уровень кислотности.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.
Nicaragua Maragogype 19+
Nicaragua Maragogype отличается очень яркий вкусом с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина. В аромате хорошо различимы специи, которые, правда, несильно проявляются во вкусе, кислинка средняя.
Yemen Ismaili
Yemen Ismaili – сладкий, пряный сорт кофе из Йемена с оттенками специй, хлеба, сухофруктов, мёда и карамели. Обладает приятным цветочно-медовым ароматом, в послевкусии чувствуются нотки экзотических пряностей.