Brazil Santos

Бразилия Сантос 17/18 – один из самых известных коммерческих купажей кофе в мире, получивший свое название в честь порта Сантос на юго-востоке Бразилии. Этот сорт состоит из 100% арабики, отличающейся умеренной цитрусовой кислотностью и телом средней плотности. Во вкусе слышны нотки сухофруктов и карамели с приятным орехово-шоколадное послевкусием.
карта каппинга
4 4 5
Кислинка
4
Плотность
4
Горчинка
5
Описание

Бразилия Сантос 17/18 – один из самых известных коммерческих купажей кофе в мире, получивший свое название в честь порта Сантос на юго-востоке Бразилии. Этот сорт состоит из 100% арабики, отличающейся умеренной цитрусовой кислотностью и телом средней плотности. Во вкусе слышны нотки сухофруктов и карамели с приятным орехово-шоколадное послевкусием. Идеально подходит для рожковых эспрессо кофемашин.

 

 

Данный купаж характеризуется не только крупным размером зерна (скрин 17-18), но и лучшей спецификацией для Сантоса, по стандартам нью-йоркской кофейной биржи Santos NY2 17-18 FC SS допускает не более 4 дефектов на 300 г зерна, в то время как индекс FC SS (Fine Cup Strictly Soft) говорит нам о том, что купаж имеет лучшие показатели заваривания. Сорта с этим индексом отличаются мягким и чистым вкусом, сохраняющим свои характеристики по мере остывания кофе, для сравнения сорта с маркировкой «Good Cup» имеют более заурядные параметры заваривания.

 

 

В Бразилии производится больше всего арабики в мире и Сантос является одним из самых популярных сортов. Данный кофе выращен в регионе Гуаксупе на юг-западе штата Минас-Жерайс, на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. По своему сортовому составу этот купаж состоит из разновидностей катуаи и мундо-ново, урожай которых собирают с июня по сентябрь.

 

 

Сбор урожая осуществляется как вручную, так и при помощи специальных комбайнов. Собранные ягоды проходят сухую обработку, после чего попадают на сортировку, в процессе которой отбираются только самые крупные и качественные зерна.

 

 

Мы рекомендуем заказывать степень обжарки "light" для заваривания альтернативными способами и "medium" для заваривания в кофемашинах.

Южная Америка
Бразилия
100% Арабика
4
4
5
Абрикос, Карамель, Лимон, Орехи, Орехи (грецкие), Сухофрукты, Фрукты, Цитрусовые, Шоколад
Все методы заваривания
Натуральный
Minas Gerais (Sao Paolo)
800 м
1000 м
Июль
Сентябрь
17, 18
С кофеином
Отзывы
Сергей
09.10.2020

Отличный кофе по соотношению цена/качество! 100% арабика оставляет легкое цитрусо-ореховое послевкусие.

Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие сорта

Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.