Brazil Santos

Бразилия Сантос 17/18 – один из самых известных коммерческих купажей кофе в мире, получивший свое название в честь порта Сантос на юго-востоке Бразилии. Этот сорт состоит из 100% арабики, отличающейся умеренной цитрусовой кислотностью и телом средней плотности. Во вкусе слышны нотки сухофруктов и карамели с приятным орехово-шоколадное послевкусием.
карта каппинга
5 5 3
Кислинка
5
Плотность
5
Горчинка
3
Описание

Бразилия Сантос 17/18 – один из самых известных коммерческих купажей кофе в мире, получивший свое название в честь порта Сантос на юго-востоке Бразилии. Этот сорт состоит из 100% арабики, отличающейся умеренной цитрусовой кислотностью и телом средней плотности. Во вкусе слышны нотки сухофруктов и карамели с приятным орехово-шоколадное послевкусием. Идеально подходит для рожковых эспрессо кофемашин.

 

 

Данный купаж характеризуется не только крупным размером зерна (скрин 17-18), но и лучшей спецификацией для Сантоса, по стандартам нью-йоркской кофейной биржи Santos NY2 17-18 FC SS допускает не более 4 дефектов на 300 г зерна, в то время как индекс FC SS (Fine Cup Strictly Soft) говорит нам о том, что купаж имеет лучшие показатели заваривания. Сорта с этим индексом отличаются мягким и чистым вкусом, сохраняющим свои характеристики по мере остывания кофе, для сравнения сорта с маркировкой «Good Cup» имеют более заурядные параметры заваривания.

 

 

В Бразилии производится больше всего арабики в мире и Сантос является одним из самых популярных сортов. Данный кофе выращен в регионе Гуаксупе на юг-западе штата Минас-Жерайс, на высоте от 800 до 1000 метров над уровнем моря. По своему сортовому составу этот купаж состоит из разновидностей катуаи и мундо-ново, урожай которых собирают с июня по сентябрь.

 

 

Сбор урожая осуществляется как вручную, так и при помощи специальных комбайнов. Собранные ягоды проходят сухую обработку, после чего попадают на сортировку, в процессе которой отбираются только самые крупные и качественные зерна.

 

 

Купаж Brazil Santos NY2 17-18 FC SS заботливо обжарен специалистами компании Bonfuse до средней степени обжарки и упакован в специальные трехслойные алюминиевые пакеты с клапанами дегазации, сохраняющие свежесть и аромат кофейных зерен.

Южная Америка
Бразилия
100% Арабика
5
5
3
Абрикос, Карамель, Лимон, Орехи, Орехи (грецкие), Сухофрукты, Фрукты, Цитрусовые, Шоколад
Средняя обжарка (под фильтр)
Все методы заваривания
Натуральный
Minas Gerais (Sao Paolo)
800 м
1000 м
Июль
Сентябрь
17, 18
С кофеином
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Сопутствующие товары

Похожие сорта

Colombia Maragogype 19+
Марагоджип из Колумбии – большая редкость. В этой стране не так много плантаций, которые выращивают эту разновидность. Отличается плотным вкусом с орехово-фруктовыми тонами и стабильно высоким качеством поставок.
Costa Rica Pastora Tarrazu
Costa Rica SHB EP Pastora Tarrazu выращена на кофейных деревьях, расположенных на высотах от 1200 до 1900 м. Урожай собирается с октября по март. Во вкусе слышны оттенки спелой груши и чернослива с приятной косточкой абрикоса в послевкусии.
Dominicana Barahona
Dominikana Barahona AA имеет мягкий и насыщенный вкус с минимальной кислинкой. Во вкусе превалируют оттенки какао, шоколада, табака и карамели, формирующие долгое шоколадное послевкусие.
Ethiopia Guji Kena
Кофейный сорт Эфиопия Гуджи Кена имеет среднюю кислотность и яркий многогранный вкус с оттенками сладкой вишни, сухофруктов, бергамота и черного чая.
Honduras Marcala
Гондурас Genuine Macala SHG EP - сложный кофе с мягким бархатистым телом. Очень ароматный с живой и яркой кислотностью, приятными оттенками цветов и пряностей во вкусе.
India Monsooned Malabar
India Monsooned Malabar AA – элитный сорт индийского кофе, широко известный по всему миру из-за своего необычного муссонного способа обработки.
Indonesia Sumatra Gayo
Скидка
Indonesia Gayo – эксклюзивный кофе для настоящих гурманов с оттенками вишни, винограда, персика и грецких орехов во вкусе. Имеет яркий и выразительный уровень кислотности.
Mexico Chiapas
Mexico SHG Chiapas – очень сбалансированный, мягкий кофе средней плотности с минимальной кислинкой и оттенками шоколада, карамели и сухофруктов во вкусе.
Nicaragua Maragogype 19+
Nicaragua Maragogype отличается очень яркий вкусом с оттенками красного яблока, пудры какао и цедры апельсина. В аромате хорошо различимы специи, которые, правда, несильно проявляются во вкусе, кислинка средняя.
Yemen Ismaili
Yemen Ismaili – сладкий, пряный сорт кофе из Йемена с оттенками специй, хлеба, сухофруктов, мёда и карамели. Обладает приятным цветочно-медовым ароматом, в послевкусии чувствуются нотки экзотических пряностей.