Бай Му Дань (Белый пион)

Бай Му Дань (Белый пион) - сорт белого чая родом из провинции Фуцзянь.
Описание

Бай Му Дань (Белый пион) - сорт белого чая родом из провинции Фуцзянь, его начали производить с 1960-х годов, в настоящее время его делают, в основном, в уезде Чжэньхэ, Цзяньян, Фудин и Сунси.

Для его производства собирается почка и два листочка, а иногда только первые два листочка. Как и многие другие белые чаи, Бай Му Дань не прожаривают и не скручивают, только подвяливают в затемнённом помещении в специальных бамбуковых ситах. Сушка проходит в два этапа – сначала его сушат горячим воздухом при температуре 90-100°С, затем, после сортировки, температуру понижают. Изначально чайные листья связывали так, что они становились похожими на лепестки цветка, откуда и происходит название сорта. В настоящее время это стадия не считается обязательной.

  • Настой у Бай Му Дань миндально-жёлтый, он обладает приятным, лёгким вкусом, хорошо подходящим для жаркого лета.

Заваривают этот чай обычно 2-3 минуты при температуре 85-90°С, 3 г чая (1.5-2 чайные ложки) на чайник 450-500 мл. При желании, можно положить и немного больше заварки, чтобы его вкус проявился отчётливее.

Без ароматических добавок
Россия
Китай
Провиниция Фуцзянь (Китай)
85-90°С
2-3 минуты
3 г
Отзывы
Отзывов нет
Оставить отзыв

Перед публикацией отзывы проходят модерацию

Похожие сорта