Кофе Guatemala Huehuetenango

Сорту Guatemala SHB EP Huehuetenango Todos Santos присущи средняя или густая консистенции напитка, отличная сбалансированность, утонченная кислотность, а также ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат (в следствие вулканической природы почвы, на которой росли кофейные деревья).
Наличие: в наличии
Купить
карта каппинга
6 6 3
Кислинка
6
Плотность
6
Горчинка
3
Выбрать
    Описание
    Центральная Америка
    Гватемала
    100% Арабика
    6
    6
    3
    Апельсин, Вишня, Вишня (сушеная), Дымный привкус, Какао, Карамель, Фрукты, Цитрусовые
    Мытый
    Huehuetenago
    1600 м
    1800 м
    Январь
    Апрель
    16
    С кофеином
    Гватемала Уэуэтенанго
    Мощный оттенок апельсина, какао, сушёной вишни и карамели

    Сорту Guatemala SHB EP Huehuetenango Todos Santos присущи средняя или густая консистенции напитка, отличная сбалансированность, утонченная кислотность, а также ярко выраженный пряный, шоколадный и «дымный» аромат (в следствие вулканической природы почвы, на которой росли кофейные деревья).

     

     

    SHB EP 'Todos Santos' - яркий и сочный представитель кофейных сортов Гватемалы! Во вкусе прослеживается мощный оттенок апельсина, какао, сушёной вишни и карамели. Тело напитка плотное, хорошее. Удивительно яркий кофе с интенсивным, фруктовым ароматом!

     

     

    Кофейная история Гватемалы начинается с 1750 года, когда монахи-иезуиты завезли в Гватемалу первые саженцы кофейных деревьев. Массовое производство кофе в Гватемале налаживали уже германские поселенцы в конце 19 века. Сегодня кофейный бизнес сосредоточен в основном на юге страны. На склонах вулканических гор Сьерра Мадре сложились идеальные природные условия для выращивания качественного зерна кофейной арабики.

     

     

    Выращивание качественных сортов кофе – основа экономики Гватемалы. Зеленый кофе здесь имеет классификацию SHB (Strictly Hard Bean - «исключительно твердое зерно»), что является высшей категорией кофе в Гватемале. Кофе выращивается на высокогорных плантациях (в том числе на знаменитой Genuine Antigua), для того чтобы оно обладало легким ароматом тропических фруктов.

     

     

    Собранные зёрна подвергаются влажной обработке. Гватемальский кофе отличается повышенной кислотностью. Знатоки часто предпочитают гватемальский кофе, за его пряный, сложный букет ароматов.

     

     

    Сообщество мелких фермеров «Todos Santos» в гватемальской области Уэуэтенанго живет в небольшом городке Сан-Мартин Teogal. Это небольшое партнерство плантаторов, которые выращивают свой кофе на самом верху горного хребта Cuchumatanes, самого высокого в Гватемале. Все семьи на соседних плантациях живут, зарабатывая выращиванием кофе. Благодаря небольшим хозяйствам кооператив производит до 2500 кофейных мешков в год. Производители высаживают кофейный сорт бурбон, пользуясь тем, что их местность является естественным образом изолированной от ржи территорией. Годовое количество осадков составляет порядка 2500 мм, вулканическая глинисто-песочная почва способствуют оптимальному росту кофейных ягод, созревающих до насыщенного красно-фиолетового цвета под тенью деревьев Сhalum. У кооператива есть небольшая станция мокрой обработки. После водной очистки кофейные зерна сушатся на открытой местности под лучами яркого солнца.

     

     

    Сообщество Santos Community Todos является одним из немногих, в которых хранят древние традиции индейцев майа. В сообществе разговаривают на современном диалекте языка индейцев «Мам» и меряют время по 260-дневному майанскому календарю «Цолькин».

     

    Отзывы
    Отзывов нет
    Оставить отзыв

    Перед публикацией отзывы проходят модерацию

    Похожие сорта

    Brazil Santos
    Кофе свежеобжаренный Бразилия Сантос

    Вкус: Нотки сухофруктов и карамели

    Послевкусие: Приятное орехово-шоколадное

    Colombia Excelso
    Кофе свежеобжаренный Колумбия Эксельсо

    Вкус: Ягодные нотки клубники, красной смородины и малины

    Colombia Maragogype 19+
    Кофе свежеобжаренный Колумбия Марагоджип

    Вкус: Орехово-фруктовые тона

    Ethiopia Yirgacheffe Grade 2
    Кофе свежеобжаренный Эфиопия Иргачиф Гр. 2

    Вкус: Сладкие цветочные оттенки жасмина, молочного шоколада, чая и тёмных ягод

    Honduras Marcala
    Кофе свежеобжаренный Гондурас Маркала

    Вкус: Приятные оттенки цветов и пряностей

    Mexico Chiapas
    Кофе свежеобжаренный Мексика Чьяпас

    Вкус: С оттенками шоколада, карамели и сухофруктов

    Nicaragua Royal
    Кофе свежеобжаренный Никарагуа Роял

    Вкус: С оттенками специй, грейпфрута и лимона, жженной карамели, а также некоторых овощных ноток

    Peru Grade 1
    Кофе свежеобжаренный Перу Гр. 1

    Вкус: Насыщенные шоколадные тона

    Tanzania Twiga
    Кофе свежеобжаренный Танзания Твига

    Вкус: Нотки красных ягод, шоколада и апельсиновой цедры

    Uganda Bugisu
    Кофе свежеобжаренный Уганда Бугису

    Вкус: Шоколадно-цитрусовый

    Послевкусие: Сладкая апельсиновая кислинка и грейпфрутовая горчинка

    Vietnam Dalat
    Кофе свежеобжаренный Вьетнам Далат

    Вкус: Ореховые и шоколадные оттенки с легкой апельсиновой кислинкой