Ученье - свет

Это кофе, который мы пожарили определенным способом, позволяющим раскрыть максимальный потенциал вкуса при приготовлении кофе в кофемашинах.

Это кофе, который мы пожарили определенным способом, позволяющим раскрыть максимальный потенциал вкуса при альтернативными способами (турка, френ чпресс, гейщер, аэропресс, кемекс и т.д.)

Это редкие и необычные сорта кофе. Мы советуем использовать их для заваривания альтернативными способами.

Это капсулы с молотым кофе предназначенные для использования в специальных кофемашинах совместимых с капсулами Nespresso.

Тем самым мы описываем какие вкусовые дескрипторы вы можете ощутить при употреблении того или иного сорта. Это не ароматизированный кофе.

Мы рекомендуем молоть кофе непосредственно перед приготовлением. Но если у вас нет кофемолки, вы можете выбрать степень помола у нас на сайте, в заивсимости от того каким способом собираетесь заваривать кофе.

Вот несколько простых шагов:

- Помолоть кофе в кофемолке, помол подбираем под степень обжарки.

- В рожок отмеряем молотый кофе на одну порцию эспрессо, от 7 до 9гр.

- Трамбуем кофейную «таблетку» в рожке при помощи темпера. Усилия не должны быть слишком сильными, иначе вода не будет проходить через таблетку.

- Нажимаем на кнопку подачи воды, чтобы прочистить группу от предыдущей порции, сбалансировать давление в бойлере и выровнять температуру воды в системе.

- Возвращаем рожок на место, он должен повернуться полностью и упреться в стопоры.

- Вновь нажимаем на кнопку подачи воды, готовим напиток по желанию, от 40 до 60мл.

Несколько простых шагов:

- Проверить наличие кофе в бункре

- Проверить подачу воды

- Настроить помол и объем напитка в меню настроек.

- Нажать кнопку приготовления кофе.

Несколько простых шагов:

- Отмерить мелко помолотый кофе в пропорции 10гр кофе на 100гр воды.

- Добавьте кофе в турку, чтобы кофе равномерно распределился по дну, слегка потрясите турку из стороны в сторону.

- Залейте чистой холодной водой до части сужения турки.

- Варите на среднем огне по вкусу, придерживаясь пропорции 100мл-2мин, 150мл-4мин, 300мл-6мин.

- Как только кофе начнет подниматься, уберите турку с плиты.

- Размешайте шапочку деревянной палочкой и разлейте по чашкам.

- Помолоть необходимо количество кофе.

- Положить в кемекс сложенный конусом фильтр.

- Пролейте не большое количество горячей воды, чтобы он плотно прилип к стеклу. Слейте воду

- Засыпать в воронку кофе 20гр кофе и залить его 40 миллилитрами воды (температура 89–92 °С) и подождать 30 секунд. Затем тонкой струёй от края к центру залить в кемекс оставшуюся воду. Это стоит делать очень медленно, в течение 3,5–4 минут. Важно не попадать струёй на фильтр.

- Извлечь фильтр, а кофе — перелить в чашку. Наслаждайтесь свежим кофе!

- Отмерьте нужно количество молотого кофе. Для френч-пресса используйте кофе крупного помола (размер частиц — как у морской соли) и кладите по 10 грамм кофе (две столовые ложки) на 180 мл воды.

- Налейте только что вскипевшую воду во френч-пресс. Убедитесь, что весь кофе покрыт водой.

- Вставьте поршень во френч-пресс, но не опускайте его, а дайте кофе завариться в течение четырех минут.

- Аккуратно опустите поршень до дна пресса и наслаждайтесь свежим кофе!

- Прогреть воду в нижней колбе до 90–92 градусов.

- Закрыть её верхней колбой и ждать, пока она не заполнится водой из нижней. Важно: перед началом приготовления кофе в сифоне правильно закрепить фильтр. Делается это с помощью пружины, которая плотно прижимает фильтр к верхней колбе.

- Через 2 минуты, засыпать кофе в верхнюю колбу и перемешивать его с водой в течение 30 секунд.

- Выключить горелку – после этого кофе постепенно отфильтровывается вниз. Гуща остаётся в верхней колбе. наслаждайтесь свежим кофе.

- Дно цилиндра от аэропресса закрыть перфорированной крышкой.

- Разместить внутри него специальный фильтр ворсинками к верху.

- Засыпать в цилиндр кофе через воронку и поставить конструкцию на чашку.

- Залить в цилиндр горячую воду (температура 88–94 °С) и размешать кофе лопаткой.

- Заваривать кофе примерно на 60 секунд.

- Заменить воронку на поршень, нажимать на поршень в течение 30 секунд, «продавливая» воду сквозь кофе и фильтр.

- Кофейная гуща остаётся на фильтре, кофе оказывается в чашке. наслаждайтесь свежим кофе!

Необходимо еще раз проверить вес заваренного кофе, Вы могли ошибиться с пропорциями, температуру воды, исправность оборудования.

Возможна вы заваривали слишком горячей водой и «пережгли» кофе. Горечь проявляется при пропаривании под высоким давлением. Чтобы снизить горечь можно, добавить не много кристаллов соли в молотый кофе или в чашку, добавить молоко или приготовить кофе, например в турке.

Кофе может быть кислым по несколькими причинам, исправление возникновения причин, исправит вкус. Итак:

- Кофе обжарен не под эспрессо, но заварен в кофемашине.

- Кофе старый и в нем появилась плесень.

- Кофе слишком грубо помолот.

- Температура воды для заваривания слишком низка.

Проверьте и устраните все факторы и кофе передаст истинный вкус и аромат.

Отрывная лента предназначена для того чтобы вы могли легко открыть пакет и затем плотно его закрыть. Это минимизирует контакт кофе с воздухом и препятствует его старению.

Это клапан дегазации. Он работает в одну сторону- на выпускание углекислого газа из упаковки и при этом не пропускает воздух в саму упаковку с кофе.

На данный момент обучение только выездное

Любые рожковые и автоматические кофемашины

Мы предоставляем бесплатные подменные кофемашины нашим действующим клиентам (которые приобретают у нас кофе). Для всех остальных услуга платная. Подробности можно узнать у менеджера.

От 120 рублей за кг зеленого кофе. Минимальный заказ 300 кг зеленого кофе.

Да, у нас большой опыт производства брендированной упаковки в России и зарубежом. Минимальный заказ от 10,000 штук. Подробнее можно узнать у менеджера.

Мы можем помочь купажированием, упаковкой, фасовкой, харанием сырья и готовой продукции, организацией логистики.

Проще всего связаться с нами и узнать есть ли у нас партнер в вашем регионе. Мы стараемся работать с одним дистрибьютером а регионе, если качество работы партнера нас устраивает

Мы начинаем обжаривать кофе, сразу после получения заказа от Вас. И доставляем на следующий день. Все заказы оформленные до 14.00 доставляются на следующий день. Все, кто заказал после 14.00, получают свои посылки через день, в первой половине дня. Если Вы находитесь за пределами Центрального Федерального Округа, сроки доставки Вам рассчитаются автоматически при оформлении заказа.

Сейчас мы предлагаем следующие способы доставки:

- Самовывоз из постаматов PickPoint, выбирайте какой для Вас ближе.

- Доставка курьером. В разных регионах можно выбрать наиболее удобную для себя.

Для Москвы, МО и ЦФО доставка бесплатная, если сумма заказа 1500рублей и более.

Для остальных регионов бесплатная доставка на заказы от 3000рубей.

Да, вы можете заказать наш кофе в любой регион России и стран СНГ, выбрав оператора доставки при оформлении заказа.

В случае задержки заказа просим информировать нас о задержке по почте zakaz@bonfuse.ru, в чат на сайте, или по телефонам, указанным на сайте. Мы поможем оперативно разыскать пропажу. При обращении необходимо сообщить номер заказа, он указан в приветственном письме на почте.

Если Вы заказываете из Москвы, МО или ЦФО, можно опалить следующими способами:

- Наличными курьеру, курьеры всегда выдают чек.

- Картой курьеру, у курьера всегда есть терминал.

- Бесконтактно в постаматах.

- Картой на сайте.

Для остальных регионов:

- Оплата на сайте. Оплата курьеру при получении не доступна.

- Оплата в постамате при получении заказа.

Мы соблюдаем все необходимые меры безопасности, наш сайт защищен сертификатом безопасности, об этом свидетельствует значок замочка рядом с названием сайта в строке браузера. Так же в момент оплаты, платежная система переводит Вас на одноразовый закрытый и защищённый шлюз, принадлежащий банку, который Вы выбрали, где банк, который вы выбрали, запрашивает у вас смс пароль-подтверждение, приходящий на ваш телефон от имени банка, который Вы выбрали. Мы не храним Ваши платежные данные.

Мы тщательно следим за качеством продукции и регулярно дегустрируем все сорта, представленные нас на сайте. В случае если кофе вам не понравился вы можете вернуть его…

Мы открыты к любым формам сотрудничества, главное, чтобы обеим сторонам это было интересно, несло пользу и приносило удовольствие.

Нет никаких ограничений для сотрудничества, с каждым партнером мы разрабатываем индивидуальную форму сотрудничества или предлагаем наиболее успешные из практики.