Как выбрать хороший кофе?

Многие люди уверенно утверждают, что процесс приготовления кофе — целое искусство. И они правы. В этой науке много тонкостей и нюансов, упустив которые можно приготовить невкусный напиток. Однако не только навыки важны, чтобы достичь желаемого результата. Если вы хотите готовить вкусные напитки, нужно прежде всего купить качественный кофе оптом.

Арабика или робуста

Существует два сорта ягод. Арабика и робуста. Первый более привередливый к погодным условиям. Робуста же вовсе не прихотлива, содержит больше кофеина и отличается горьковатым вкусом. Очень часто производитель смешивает два сорта ягод. Однако действительно хороший кофе - 100% арабика.

Упаковка

Важна ли упаковка? Если вы настроились купить кофе оптом, нужно обращать особое внимание на пачку. Речь идёт не о ярких рисунках и громких лозунгах. Свет и воздух — худшие враги хорошего качества. Внутри упаковка должна быть отделана фольгой. Герметичность — еще одно важное условие хранения. Упаковка должна быть со специальным зиплок-замком, который не позволит аромату выветриваться после вскрытия пачки.

Опытные кофеманы никогда не покупают продукт на развес. Такие зёрна обычно хранятся не в герметичной упаковке и за счет этого теряют все свои вкусовые качества.

Дата обжарки

Степень обжарки — вопрос вкуса, а вот её дата — показатель качества. Если вы хотите, чтобы напиток был действительно хорошим, нужно обратить на это особое внимание. Кофе сохраняет свой аромат и вкус примерно месяц после прожарки. По истечению этого срока зёрна теряют свои качества, становятся жухлыми.

Молотый или зерновой

Кофе теряет свой аромат почти сразу после помола. Именно по этой причине нужно покупать цельные зёрна. Измельчать их следует непосредственно перед процессом приготовления.

В том случае, если вы покупаете уже молотый, проверьте его качество. Сделать это можно очень просто. Порошок нужно поместить в стакан холодной воды. Если жидкость окрасится, перед вами просто растворимая подделка. Если хотите наслаждаться настоящим ароматным кофе, покупайте его у нас.